|
|
Kabeljauw Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. Kabeljauw (Iglo) of vers (lekkerder)
2 eetl limoenssap
2 tn knoflook, fijngehakt
2 rode pepertjes (evt. zonder zaadjes=minder pittig) in dunne reepjes
6 sjalotjes (schoon en evt. in twee-en)
1 witte paprika (of 1/2 rode)
4 vleestomaten (ontdaan van zaad en zaadlijsten, in blokjes)
1 prei, schoongemaakt en in smalle reepjes
1 eetl gewone olijfolie
1 eetl extra vierge olijfolie
2 takjes basilicum
1 eetl fijngesned
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200.C
Bereidingswijze:
In schaal kabeljauw leggen. Limoen sap er over sprenkelen. Alle groenten en
de knoflook en pepers erover verdelen.
De gewone olijfolie (is beter bestand tegen hitte!) er over sprenkelen.De
basilicum er op leggen.
Ongeveer 30 a 35 min. in oven laten garen.
Uit de oven de bieslook er over strooien en de extra vierge olijfolie erover
sprenkelen.
Lekker met gekookte krieltjes en salade met gedroogde tomaten in olie
(potje), met een dressing van olijfolie (extra vierge!) en limoensap.
|
|
|